Mi-Novembre - Mi-Décembre 2016 : Dak Bokkeumtang
Ingredients:
- 370g de poulet
- 175g de pommes de terre
- 110g d’oignons
- 50g de carottes
- 20g de poireaux
- 15g de piment rouge
- 30ml de sauce soja
- 10g de poudre de piment
- 40g de pâte de soja pimentée
- 12g de sucre
- 5ml de sirop de yeot
- 30ml d’alcool de riz clair (saké)
- 14g d’ail
- 1g de gingembre
- du poivre
- de l’huile de sésame
Préparation:
- Couper le poulet en morceaux. Peler les pommes de terres et couper les en huit morceaux. Couper les carottes de la même taille que les morceaux de pommes de terre. Couper le piment et les poirreaux en gros morceaux.
- Dans un bol, mettre la pâte de soja pimenté, la sauce soja, la poudre de piment, l'alccol de riz (saké), le sirop de yeot, l'ail haché, le gingembre haché et le poivre
- Dans une casserole, mettre le poulet avec les légumes et la sauce et un peu d'eau (elle ne doit pas couvrir les aliments)
- Cuire pendant 20 à 30 minutes
- Mettre de l'huile de sésame avant de servir
Avis: Recette traditionnel coréenne qui a ses modifications par région, elle se sert souvent avec de l'alcool, avec des invités.
