♦ Verrine pour l'Apéro en Chorizo ♦

♦ Ingrédients ♦

(4 personnes)

4/6 verrines

1/2 chorizo doux /fort

Suivant votre gout 1/2 poivron jaune de préférence ou autre

1 cuil a soupe d'huile d'olive

2 œufs

1 cuil a soupe de persil

♦ Préparation ♦

couper en rondelles le chorizo / decouper les rondelles en 4

couper en dés le poivron , ajouter l'huile d'olive dans une poele , y ajouter le poivron et le chorizon , laisser mijoter jusqu'a que le poivron ramollisse

entre temps battez les oeufs pour faire une omelette , sel poivre ,

l'omelette doit etre en forme de crepe ,

une fois cuite poser la a plat ,

a l'aide d'une verrine former des cercles d'omelette ou autre forme biensur suivant la forme des verrines

pour le remplissage des verrines :

mettre une couche d'omelette , une couche de chorizo poivron, et encore une couche d'omelette

pour la decoration mettre une pincée du mélange chorizo poivron et agrémentez d'une pincée de persil

à déguster avec une petite cuillère à verrine

   ♦ Cupcakes ♦

♦ Ingrédients ♦

  2 oeufs

100g de sucre

120 g de farine

Levure

120g de beurre fondu

100g de chocolat (noir ou au lait)

Glaçage

120g de beurre ramolli (surtout pas fondu)

3 tasse a café de sucre glace

1 cc d'extrait de vanille

du colorant ( bleu , rouge , vert , jaune , rose ...)

préchauffer le four a 180°. Battre les oeufs et le sucre , ajouter la farine et la levure. Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain marie et ajouter les au mélange , puis mélanger . Remplir chaque moule individuel au 2/3 et pas plus haut. Enfourner pour 25 a 30 min.

le glaçage : battre le beurre ramolli , le sucre glace , l'extrait de vanille et le colorant dans un robot . Laisser les gateaux refroidir et mettre le glacage au réfrigirateur pendant 15 minutes . Appliquer le glacage sur les gateaux et mettre les décorations de votre choix dessus.

♦ Cookies ♦

♦ Ingrédients ♦

250 g de farine

125g de sucre de acnne roux ( ou cassonade)

♦ Préparation ♦Mélanger la farine , les sucres , le sel , et al levure dans un grand saladier.Faites fondre le beurre , et ajouter -y l'oeuf battu et les 2 cuillieres de miel , et incorporer le tout a la préparation.Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuilliere en bois. Préchauffer votre four a 220° , avec la grille au plus bas. Faconnez des cookies d'environ 10 cm de diametre, et disposer les sur une plaque. ils doivent etre assez espacés . Enfourner 9 a 11 min , suivant si vous les souhaiter respectivement < extra moelleux , moelleux ou crouti -moelleux.> ....

 ♦ Gâteau aux Carambars ♦

♦ Ingrédients ♦

Environs 30 Carambars  

75g de farine  

1 pincée de levure  

75g de beurre  

2 oeufs  

1 cuilliere a soupe de crème fraiche  

100g de sucre

Faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois le beurre completement fondu rajoutez -y les carambars et faites les fondres. Une fois les bonbons fondus arrêttez le feu et mettez dans la casserôle la farine , la levure et les jaunes d'oeufs(reservez les blancs pour plus tard).melangez le tout pour obtenir une pâte homogène.battez les blancs en neige et incorporez -les au mélange en prenant soin de ne pas les "casser". beurrez un plat â gateau et versez -y la préparation puis enfournez le tout +ou - 30 minutes a 210°C en surveillant la cuisson a l'aide de la pointe d'un couteau(lorsqu'elle ressort propre le gateau est cuit)!!!

Une petite gourmandise pour un grand moment de plaisir ! ♥

♦ Verine pour le dessert au chocolat ♦

♦ Ingrédients ♦

(8 personnes):

Ingrédients pour 24 verrines :

-6 sablés sprit

-250 g de chocolat dessert praliné

-20cl de crème fraiche allégée

-100g de chocolat dessert noir -

40 cl de crème fraiche liquide à 35% de mg

♦ Préparation ♦

-Dans une casserole faire fondre le chocolat à feu très doux dans les 40 cl de crème entière. Verser dans le siphon préalablement refroidi (au moins une heure au frigo).Introduire le gaz et laisser reposer au frigo pendant au moins 2H.

-Réduire les sablés en miettes et dresser dans les verries une couche de biscuit émiétté d'environ 1 cm d'épaisseur.

-Dans une casserole faire fondre le chocolat praliné avec la crème pour réaliser la ganache.

-Verser la ganache dans les verrines pour former une 2° couche d'1 cm d'épaisseur.
Réserver.

-Au moment de servi former un dôme de chantilly au chocolat sur chacune des verrines avec le siphon.

♦ Quatre Quart ♦

♦ Ingrédients ♦

 3 œufs 

beurre

sucre

Farine 

sel
  extrait de vanille, zestes ou jus de citron...

♦ Préparation ♦

Pesez les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin les blanc des œufs battus en neige.

Ajoutez une pincée de sel.

Versez dans une moule à cake beurré, et enfournez pendant 45 min à 160°C (thermostat 5-6) ; bien surveiller la cuisson.

Parfumez la pâte avec de l'extrait de vanille ou des zestes de citron.

♦ Soufflée au Fromage ♦

♦ Ingrédients ♦

Pour 4 Personnes

4 gros oeufs ou 5 moyens
150 g d'emmental ou gruyère râpé
60 g de beurre
60 g de farine
  40 cl de lait
noix de muscade

♦ Préparation ♦

 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule.

Chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer rapidement pendant 1 min. Ajouter le lait tiédi, remuer au fouet pendant quelques minutes à feu doux.

Retirer la casserole du feu.

Séparer les blancs et les battre fermement (avec une pincée de sel).

Dans la casserole refroidie, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis le fromage râpé. Mettre une pincée de muscade, poivrer. Saler peu car le fromage contient déjà du sel.

Incorporer les blancs d'oeufs battus en mélangeant délicatement.

Verser dans le moule, au maximum jusqu'à 4 cm du bord.

Enfourner pendant 35 minutes en position chaleur tournante.

♦ Crêpes ♦

♦ Ingrédients ♦

250 g de Farines

4 oeufs

Un Demi - Litres de Lait

1 pincée de Sel

50 g de de Beurre

1 Sachet de Sucre Vanillée

♦ Préparation ♦

Dans un saladier, verser la farine et les oeufs. Puis progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajoutez le sucre vanillé et la pincée de sel. Laissez reposer la pâte , si possible une heure a température ambiante (recouvrez le saladier d'un linge pour laisser reposer la pâte).Verser une demi louche de votre pâte a crepe et faites cuire 1 a 2 minutes par face.