Informations
- Présidente :
- loanna
- Activité :
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- 4 membres
- 1 messages postés
- Date de création :
- le 20/06/2012 à 20:22
Présentation
Bonjour a tous et a toutes !!!
Je vais vous donner quelques recttes que j'ai déja faite et que vous pourrez faire !
Ingrédients (8 personnes):
100g de beurre doux pommade (ou 50g de beurre et 50g de crème fraîche
65g de sucre
100g de farine
1 sachet de levure
2 oeufs
1/2cc de vanille en poudre
4 biscuits Oreo passés au mixer
Pour le glaçage: 50g de beurre doux pommade
50g de sucre glace
4 biscuits Oreo mixés (achetés au rayon biscuits chez Carrefour)
Préparation:
Je commence par préchauffer le four à 175°. Je place les caissettes en papier dans les moules à muffins. Dans une saladier, je bats tous les ingrédients sauf les biscuits (au batteur électrique, cela va plus vite). Le mélange doit devenir pâle et lisse. Je rajoute ensuite les biscuits mixés que j'incorpore à la pâte, puis je verse la pâte dans les moules, avant d'enfourner 20mn.Passé ce délai, je sors les cupcakes du four et je les laisse refroidir avant de les enlever des moules à muffins. Quand les cupcakes sont froids, je prépare le glaçage: j'incorpore à la maryse le sucre glace au beurre, puis j'étale cette pâte sur les biscuits. Il ne reste plus qu'à saupoudrer les biscuits d'Oreo mixés, c'est prêt!!!
Ingrédients (6 personnes):
pour 22 cupcakes
4blancs montés en neige avec une pincée de sel
4jaunes
180g de sucre
300g de farine+1 sachet de levure chimique
1 verre a thé de lait
1 demi verre a thé d'huile ordinaire
4 cuillère a soupe de cacao dilué avec 4 cuillères d'eau tiède...(pour ne pas avoir une consistance pâteuse
caissettes en papier+ moules en métal(moules a cupkakes)
1 c a soupe de beurre fondu
chocolat blanc +granulés pour décorer...
Préparation:
Ingrédients (8 personnes):
pour la pâte
2 oeufs
125g de sucre
125g de farine avec levure incorporée ou rajouter de la levure chimique
125g de beurre fondu
125g de pistache en poudre ou comme je l'ai fait mixer des pistaches non salées
pour le glaçage
170g de sucre glace
110g de beurre
colorant alimentaire vert
Préparation:
pour la pâte:(12 cupcakes)préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre ensemble les oeufs et le sucre avec un fouet électrique. Ajouter petit à petit le beurre en continuant de battre. puis incorporer la farine et la pistache en mélangeant doucement. lorsque la pâte est homogène, remplir les petits moules à mi-hauteur et enfourner pendant environ 15mn. Sortir du four, attendre 10mn puis laisser refroidir sur une grille.
pour le glaçage:
Battre ensemble, le sucre, le beurre mou et le colorant. si le mélange et trop solide on peut rajouter du lait. A l'aide d'une poche à douille ou avec le dos d'une cuillère appliquer sur les petits gateaux à sa guise!
Ingrédients (8 personnes):
Source: Nicolas Bonneau ( Recette.qc.ca) 1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
2 oeufs
2 c. à thé vanille
3/4 tasse de lait GLAÇAGE 1 tasse de beurre
3 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille
Préparation:
Préparation (gâteau)
1- Chauffer le four à 350°
2- Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel
3- Dans le grand bol du mélangeur, battre le beurre en crème, ajouter le sucre, les oeufs et la vanille.
4- Ajouter le mélange de farine et le lait. Bien mélanger quelques minutes.
5- Remplir les moules à muffins au 3/4.
Cuire environ 20 minutes.
Préparation (glaçage)
Mettre dans un bol tous les ingrédients et bien mélanger au batteur électrique. Ajouter sucre à glacer si besoin.
Ingrédients (1 personne):
2 oeufs 120 g de beurre mou 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de mûres 20 cl de crème fraîche liquide 35 % MG 2 cuillères à soupe de sucre 50 g de sucre 50 g de mûres
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol fouettez le beurre mou avec le sucre, le mélange devient homogène, lisse et pâle. Ajoutez les Incorporez la farine tamisée avec la levure cuillère par cuillère toujours en fouettant. Mélangez délicatement les mures à la pâte à l'aide d'une maryse. Répartissez dans les cups et enfournez pour 15 à 20 minutes. oeufs un à un. 2 Pendant ce temps, portez sur feu vif le sucre et les 50 g de mures , laissez cuire 10 minutes, filtrez et réservez. 3 Lorsque les cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir sur une grille puis battez la crème fraîche en ajoutant le sucre glace lorsque celle-ci commence à épaissir. Versez dans une poche à douille et répartissez sur les cupcakes. Décorez avec un filet de sirop de mures.Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 18 mini cupcakes : 120 ml de faux buttermilk (lait + 1 càs de jus de citron) à température ambiante
1/2 càs de rhum ambré
210 g de farine
110 g de beurre à température ambiante
150 g de sucre en poudre
2 œufs à température ambiante
1/2 càc d'extrait de vanille
1 càc de levure chimique
1/2 càc de sel Ingrédients pour le sirop : 95 g de sucre en poudre
30 ml d'eau
30 ml de rhum ambré
1 zeste de citron vert
quelques feuilles de menthe Ingrédients pour le glaçage : 400 g de cream cheese ou équivalent
50 g de beurre à température ambiante
sucre glace selon votre goût
2 càs de rhum ambré
les zestes de 3 citrons verts
Préparation:
Les cupcakes Préchauffez votre four à 180°C et placez des caissettes dans vos empreintes à cupcakes. Dans un bol, mélangez le faux buttermilk, le rhum et l'extrait de vanille. Réservez. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez. Dans le bol de votre robot (ou dans un saladier) fouettez rapidement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réduisez la vitesse et ajoutez les œufs un à un en raclant les bords du bol à chaque fois. Incorporez maintenant les ingrédients secs et les liquide dans l'ordre suivant, en fouettant tout le temps : - 1/3 des ingrédients secs- la moitié du buttermilk
- 1/3 des ingrédients secs
- le reste du buttermilk
- 1/3 des ingrédients secs Raclez les bords du bol et vérifiez que toute la farine a bien été incorporée. Versez cette préparation dans les caissettes en les remplissant à moitié. Enfournez pour 20 minutes.
Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, préparez le sirop. Le sirop Dans une petite casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition. Une fois le sucre dissout, retirez du feu et incorporez le rhum. Ajoutez ensuite le zeste de citron vert et la menthe. Laissez infuser pendant 5 minutes. Pendant ce temps, creusez des chapeaux dans les cupcakes et réservez-les. Versez le sirop sur les cupcakes, remettez les chapeaux en place et laissez refroidir. Le glaçage A l'aide de votre robot, fouettez le cream cheese et le beurre à vitesse rapide, jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Réduisez la vitesse, incorporez le sucre glace et fouettez pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Fouettez 2 minutes à vitesse rapide puis arrêtez le batteur, raclez les bords et ajoutez le rhum et le zeste de citron vert. Fouettez une dernière fois à vitesse moyenne et glacez les cupcakes froids et imbibés de sirop. Décorez de tranches de citron vert et de feuilles de menthe.
Ingrédients (6 personnes):
1 pot de yaourt nature
3 pots de farine
2 pots de sucre
¾ du pot de yaourt d’huile
¾ d’un sachet de levure chimique
3 œufs
Recette des petits sablés
180g de farine
120g de beuure
60g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de levure cimique
1 pincée de sel
Préparation:
Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier mélangez le sucre, l’huile, les œufs et le yaourt avec un fouet. Ajoutez le mélange farine et levure tout en continuant de remuer, il ne faut pas qu’il y est de grumeaux. Ça y est votre pâte est prête.Dans des moules à muffins versez la préparation jusqu'à la moitié du moule car pendant la cuisson elle va monter et si vous en mettez trop ça va déborder. Je vous conseille d’acheter des petites caissettes car elles sont plus faciles à démouler. Mettre au four à 200° pendant une demi heure environ.
Recette des petits sablés
Déposez dans un saladier la farine et la levure, mélangez et ensuite creusez un puit.
Remplissez-le du beurre coupés en dés et du sucre et mélangez-le tout avec les doigts.
Formez de nouveau un puit et versez l'oeuf et l'extrait de vanille. Ajoutez le sel et mélangez bien.
Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frigo environ 2h.
Ensuite étaler la pâte et découper des 4 petits sablés en forme de symboles (trèfle, pique, coeur,et carreau) ainsi que 16 toutes petites cartes.
Avec un pinceau peindre les cartes noires pour les trèfle et pique et rouge pour coeur et carreau. Sur les petites cartes faire dans chaque coin un symbole correspondant aux cartes.
Ensuite décorer vos cupcakes en mettant de la chantilly comme un cône et planter pour terminer les cartes à l'intérieur.
Ingrédients (6 personnes):
85g beurre mou, 2 oeufs, 150g farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 banane, 60g sucre roux, 80ml crème liquide légère, 20ml lait, Pour la déco, Confiture de lait, Des petites rondelles de banane, De la pâte à tartiner au chocolat, Des copeaux de chocolat
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez dans un saladier le beurre, le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez la crème, le lait et la banane écrasée. Garnir vos moules à muffins avec des caissettes en papier et versez la pâte. Enfournez 25min à 180°C.Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 16 beaux cupcakes :
- 270 grs de beurre + 45 grs de beurre
- 270 grs de sucre
- 4 oeufs
- 135 grs de farine ordinaire
- 135 grs de farine à gâteau avec poudre levante incorporée
- 200 grs de pépites de Daims (ou Daims entier)
- 135 grs de chocolat noir
- 20 grs de crème liquide
Préparation:
Mélangez les deux farines puis tamisez-les ensemble.Faites fondre les 270 grs de beurre au micro-ondes puis versez-le dans un batteur.
Ajoutez le sucre et fouettez le tout.
En continuant de fouetter, ajoutez les oeufs un par un jusqu'à l'obtention d'un mélange ayant la consistance d'une mayonnaise.
Versez la farine et continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et légère.
Mixez grossiérement les pépites de Daims (ou à défaut des daims entiers).
Ajoutez 50 grs de Daims à la pâte et mélangez.
Laissez reposer une quinzaine de minutes.
Après ce temps, répartissez la pâte dans des caissettes de votre choix.
Enfournez à 170° C pendant 15 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau devant ressortir séche.
Sortez du four et laissez complétement refroidir.
Dans un saladier, mélangez le chocolat et les 45 grs de beurre restant coupé en morceaux.
Ajoutez la crème liquide.
Faites fondre le tout au micro-ondes.
Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse et laissez refroidir.
Etalez le chocolat fondu à la cuillère sur les cupcakes.
Saupoudrez tant que le chocolat est encore mou de morceaux de Daims précédemment mixés grossiérement.
Laissez prendre un peu le chocolat avant de déguster.
Toutes les semaines il y auras de nouvelles recettes !!!
