Recette Tarte aux abricots

Ingrédients / pour 6 personnes

Pour la pâte brisée :

125 g de farine 10 g de sucre 110 g de crème fleurette entière

Pour la garniture :

18 à 20 abricots bien mûrs

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre cristallisé

4 cuillères à soupe de cassonade

Réalisation

diffilculte facile

Préparation 20min

Cuisson 45min

Temps total 1h15min

                               Préparation

1

Pâte brisée : dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, d’abord à la cuillère, puis à la main, de sorte à obtenir une boule de pâte. Si elle est un peu collante, la saupoudrer de farine et la travailler  encore un peu. L’étaler sur le plan de travail (ou sur une feuille en silicone) fariné, puis en foncer le moule préalablement beurré et fariné.

2

Préchauffer le four à 180°C, en position statique.

3

Mélanger la farine et le sucre cristallisé et en couvrir le fond de pâte.

4

Couper les abricots en deux, les dénoyauter, et les disposer sur la tarte, le côté creux vers le haut, en les faisant se chevaucher légèrement.

Pour finir Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 45 minutes environ. Les abricots vont « rendre » du jus, qui mélangé à la cassonade donnera un joli sirop, lequel fera office de nappage.

Brochette de fruit frais:

Ingrédients / pour 6 personnes

Pour 12 brochettes :

1/4 de pastèque

3 nectarines jaunes

2 poires

2 pommes

3 kiwis

2 bananes

12 petites fraises

sucre en poudre

sucre vanillé

Réalisation

Difficulté  facile

Préparation 30min

Temps Total  30 min

1

Décalotter la pastèque et couper quelques belles tranches, y tailler une douzaine de gros cubes, les épépiner.

2

Laver les nectarines et les fraises. Couper les nectarines en 8 autour du noyau. Peler et couper les pommes et les poires en cubes, peler le kiwis et le couper en 2 en hauteur. Enlever le coeur blanc puis trancher en tronçons d'un demi-centimètre. Couper les bananes en rondelles régulières.

3

Piquer un élément de chaque sur les piques en bois en alternant les couleurs; faire les autres brochettes exactement sur le même modèle jusqu'à épuisement des fruits. Ranger sur un plat.